21 Orçamento

Como alguém que realmente tenta comer bem, mas, infelizmente, não tem um milhão de dólares, sou um grande fã deles.

Editor de Finanças Pessoais

Claro, dependendo de onde você está localizado e da época do ano, certos ingredientes podem entrar e sair do mercado. Mas espero que, onde quer que você esteja, haja algo aqui que será fácil para sua carteira.

"Receita postada originalmente aqui, com outras receitas como esta:

Ingredientes para a tigela

½ xícara de arroz jasmim, de preferência feito com alho e açafrão em pó

½ xícara de floretes de couve-flor picados

½ xícara de floretes de brócolis picados

½ xícara de batata-doce cortada em cubinhos

½ abacate, fatiado

2 colheres de alho em pó

1 colher de cebola em pó

2 colheres de páprica

½ xícara de azeite

Sal

Pimenta preta

Ingredientes para as Cebolas em Conserva

1 cebola roxa, cortada em semicírculos finos

1 xícara de vinagre branco destilado

1 xícara de água

3 colheres de açúcar branco

3 colheres de chá de sal kosher

Ingredientes para o Molho de Limão Tahini

¼ xícara de tahine

2 colheres de sopa de azeite

3 colheres de sopa de água

Suco de 1 limão

1 colher de chá de alho em pó

Ingredientes para Ovo Escalfado

1 ovo médio

1 colher de sopa de vinagre branco destilado

Instruções

Faça a cebola em conserva de antemão: Coloque o vinagre branco destilado e a água em uma panela pequena com o açúcar e o sal. Deixe ferver rapidamente, mexendo para garantir que o açúcar e o sal sejam dissolvidos. Enquanto isso, corte a cebola em semicírculos finos e coloque as fatias em um recipiente de vidro como uma jarra ou pirex. Assim que a mistura de vinagre e água (salmoura) ferver, retire do fogo por alguns segundos e despeje por cima das cebolas. Deixe descansar por 30 minutos e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.

Faça o arroz como faria normalmente, mas adicione um pouco de azeite e uma colher de chá de alho em pó e açafrão.

Coloque a couve-flor picada, o brócolis e a batata-doce em uma tigela grande e regue com ½ xícara de azeite, alho em pó, cebola em pó e páprica, sal e pimenta. Misture para cobrir os legumes uniformemente.

Vire o forno para grelhar, forre uma assadeira com papel alumínio e espalhe os legumes temperados na assadeira. Coloque a folha por 15 a 20 minutos, virando os vegetais uma vez no meio.

Faça o molho de tahine: Misture o tahine, o suco de limão, duas colheres de sopa de azeite, água, colher de chá de alho em pó e mexa bem. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Escalfe um ovo: leve uma panela média de água para ferver levemente, depois despeje no vinagre branco e mexa levemente. Quebre o ovo em uma tigela pequena, tomando cuidado para não quebrar a gema e, em seguida, despeje delicadamente o ovo da tigela em água quente. Retire a panela do fogo e mexa levemente a água para garantir que o ovo não grude no fundo da panela. Aguarde 90–120 segundos e remova o ovo com uma escumadeira ou espátula de aranha.

Montagem: Coloque o arroz cozido em uma tigela larga e rasa. Coloque 1–2 xícaras de vegetais assados ​​no arroz. Coloque o abacate fatiado em uma tigela e espalhe as fatias. Coloque as cebolas em conserva a seguir e cubra tudo com o ovo escalfado. Regue o molho de tahini e rale levemente a pimenta-do-reino para finalizar. Sirva imediatamente!"

—u/dmartin423

"Compartilhei este prato aqui há cerca de um ano e foi um sucesso! Fiz algumas pequenas atualizações na receita desde então e agora tenho meu próprio site de receitas. Espero que gostem desta receita!

Observe que isso não é exatamente 'comida saudável', é uma versão mais leve de um prato tipicamente muito pesado. Pedaços de peito de frango são levemente revestidos em panko e assados ​​no forno até ficarem crocantes. O molho é feito de laranjas frescas e adoçado com mel.

A receita original está aqui - e tem mais algumas dicas que podem ser úteis.

Ingredientes

1 lb de peito de frango, cortado em pedaços pequenos

2 ovos batidos

1 xícara de migalhas de pão panko

3 xícaras de floretes de brócolis

3 cebolas verdes, verdes em fatias finas

sal