Receita Instantânea de Batatas Salgadas com Siracusa

Batatas e sal são uma combinação natural feita no céu, então não é de admirar que em algum lugar ao longo da linha alguém em Syracuse, Nova York, tenha inventado uma maneira realmente inteligente de combinar os dois. As batatas siracusa, também conhecidas como batatas salgadas, são pequenas batatas com casca cozidas em água com muito sal. A treinadora de bem-estar e desenvolvedora de receitas Miriam Hahn nos traz uma versão do Instant Pot que é infalível e diz: "Batatas são minha comida caseira favorita e eu as aprecio de muitas maneiras diferentes. Esta receita resulta nas mais deliciosas batatas amanteigadas e não exigem um olhar atento durante o cozimento, o que é definitivamente uma vantagem em meu livro. Você pode estar se perguntando o quão salgadas essas batatas são, mas não precisa se preocupar, o sal que acaba nas batatas da água em que são cozidas dá a você o perfeito sabor salgado sem exagerar na escala salgada."

Para fazer esta receita, é claro que precisamos de algumas batatas. "Você está procurando pequenas batatas douradas Yukon, e eu as encontro geralmente embaladas em um saco de malha. Se você as estiver selecionando manualmente em uma lixeira, certifique-se de escolher batatas que estejam todas na mesma faixa de tamanho", explica Hahn. . Então vamos precisar de um pouco de água (Hahn sugere filtrada), sal marinho e manteiga. "Gosto de usar um sal muito grosso aqui e você pode usar manteiga normal ou sem leite", continua Hahn. As batatas terminam bem com algumas ervas frescas, então pegue um pouco de salsa se quiser adicionar um belo toque final.

Nosso primeiro passo é adicionar água e sal ao Instant Pot. "Para ajudar a dissolver o sal, gosto de usar o botão refogue para aquecê-lo. Adoro esse recurso no Instant Pot e o uso com frequência", explica Hahn. Mexa por alguns minutos para ajudar a dissolver o sal. Se você tiver um vaporizador Instant Pot que caiba dentro, adicione as batatas e coloque-as dentro do Instant Pot. "Se você não tiver uma cesta de cozimento a vapor, basta colocar as batatas diretamente na água", compartilha Hahn.

Agora estamos prontos para começar a cozinhar. Coloque a tampa no Instant Pot e certifique-se de que o bico esteja ajustado para "vedar". Quando a tampa estiver fechada, selecione a opção de cozimento sob pressão e defina o tempo para 2 minutos. A Panela Instantânea leva cerca de 15 minutos para atingir a pressão alta e, assim que atingir, você ouvirá um bipe e o tempo de cozimento aparecerá no painel frontal. Quando o tempo de cozimento terminar, deixe as batatas descansarem no Instant Pot por 15 minutos. O painel Instant Pot agora mostrará "L15" no painel frontal quando for a hora de mudar o bocal na tampa para ventilação. Afaste-se apenas para o caso de haver algum vapor restante que será liberado pela parte superior da tampa.

As batatas devem ser cozidas com perfeição, mas vá em frente e insira um garfo para garantir que estejam macias. Em seguida, remova-os do Instant Pot e transfira para uma tigela. Se você não estiver usando o vaporizador Instant Pot, precisará escorrer as batatas e secá-las levemente. Em seguida, adicione a manteiga derretida e cubra com salsa picada. Estas batatas combinam bem com tantas coisas. Experimente com hambúrgueres, hambúrgueres vegetarianos, frango grelhado ou bife. Essas batatas fáceis e deliciosas vão repetir na sua casa a partir de agora!