As diferenças importantes entre o Clever Dripper Coffee e o Pour

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A cafeteira que você prefere é uma função de conveniência, mas também de sabor. Enquanto alguns bebedores de café desejam a satisfação do botão de pressão de um cervejeiro de dose única como um Keurig, outros se deliciam em experimentar novos métodos, variando as configurações de seu moedor de rebarbas e mexendo na temperatura da água para diferentes torrefações de grãos. Embora seja um pouco demorado, um dos métodos mais simples para fazer café manualmente - em oposição a um gotejamento automático ou máquina de café expresso que depende de eletricidade - é derramar.

O derramamento é um método de preparo por gotejamento que envolve derramar água quente sobre o café moído, geralmente por meio de um filtro mantido em uma cesta de plástico em forma de cone. Um derramamento adequado leva vários minutos porque você deve regular cuidadosamente o fluxo de água através do café moído. Por design, o método não pode ser apressado, pois a cesta que contém o café moído possui apenas um pequeno orifício no fundo, garantindo um gotejamento lento e constante. Se você viu o que é conhecido como um gotejador inteligente na natureza, provavelmente presumiu que era apenas outro tipo de dispositivo de derramamento, mas em termos de método, é totalmente diferente; na verdade, é uma cervejaria de imersão.

Um gotejador inteligente é selado na parte inferior com uma junta que mantém a água dentro até que você libere o café coado. Isso significa que o café moído é imerso em água quente, permitindo mais extração e um café mais forte - supondo que você tenha usado a mesma quantidade e moagem que usaria para derramar. Depois de permitir que o café em seu gotejador inteligente fique em infusão por vários minutos, basta colocá-lo em sua caneca de café. Embora o gotejador inteligente não se encaixe perfeitamente em todas as canecas de café, se a caneca for do tamanho certo, ela pressionará a vedação na parte inferior do gotejador e liberará rapidamente o café na xícara.

O gotejador, como o Aeropress e o French Press, depende da imersão do café moído na água, que normalmente proporciona uma extração e sabor mais completos quando comparado a um derramamento. O gotejador inteligente é um pouco mais fácil de preparar do que derramar; você simplesmente despeja a água na cafeteira e espera alguns minutos, em vez de despejar lentamente a água durante todo o processo, mas a maioria dos gotejadores prepara uma única xícara de cada vez, enquanto um pour-over pode fornecer várias xícaras, dependendo em sua configuração. Como qualquer método de preparo, as decisões sobre quais cervejeiros comprar dependem de como você gosta do seu café, quanto esforço deseja gastar em cada xícara e - para os nerds do café - limitações de espaço que restringem quantos cervejeiros você pode acumular.