A melhor maneira absoluta de refrigerar o repolho e manter o frescor

O repolho fresco pode ficar na geladeira por muito mais tempo do que um vegetal comum. Na verdade, é um dos tipos de produtos que duram mais tempo na geladeira – se você armazená-lo corretamente. Com a técnica adequada, uma cabeça de repolho pode durar meses na gaveta do congelador. É importante observar que, com o repolho, você deve adotar a abordagem menos invasiva possível. A melhor maneira de armazenar o repolho é deixá-lo inteiro e sem lavar ao colocá-lo na geladeira.

O repolho gosta de clima frio e fazer o possível para facilitar essas condições prolongará sua vida útil. Por isso, a gaveta para legumes é o local ideal da sua geladeira para esse legume. Você pode colocar o repolho nessa gaveta como está ou pode colocá-lo dentro de um saco plástico para ajudar a reter a umidade. Não feche o saco, mas deixe-o aberto para que o repolho respire um pouco.

Não corte uma cabeça de repolho antes de armazená-la. As folhas externas da cabeça servem para proteger o interior e mantê-lo fresco e suculento. Assim que você corta um repolho, começa um processo de envelhecimento que limita sua janela de uso a apenas alguns dias. Ao cozinhar com repolho, espere para cortá-lo um pouco antes de usá-lo.

Dito isto, uma cabeça inteira de repolho pode ser muito para comer em um prato. Se você cortou um repolho e usou apenas parte dele, saiba que deve usar as folhas restantes o mais rápido possível. Para maximizar seu frescor contínuo, embrulhe bem os pedaços cortados em filme plástico e coloque-os de volta na gaveta mais nítida. Além disso, faça o possível para minimizar a quantidade de hematomas ou outros danos ao repolho, pois isso irá degradá-lo ainda mais.