Estes restaurantes de Charlotte tiveram as pontuações mais baixas durante a inspeção de saúde de maio

O Charlotte Business Journal continua sua revisão mensal das inspeções do código de saúde para estabelecimentos alimentícios no Condado de Mecklenburg.

Os estabelecimentos listados abaixo receberam notas "B" ou "C" quando inspecionados durante o mês de maio, de acordo com dados extraídos em 6 de junho do banco de dados online da NC Public Health Inspections. Restaurantes, barracas de comida, operadoras móveis de comida e carrinhos estão incluídos nesta revisão.

Um total de 831 estabelecimentos desse tipo, 17 dos quais com pontuação abaixo de 90, foram inspecionados no condado de Mecklenburg no mês passado. Para aqueles com nota "B" ou "C" em maio que já foram reinspecionados, a pontuação atualizada será anotada no resumo.

Os estabelecimentos de alimentação que obtiverem nota abaixo de 70 terão suas licenças revogadas imediatamente, de acordo com a legislação estadual.

Existem cerca de 4.400 instalações de serviço de alimentação em operação no condado de Mecklenburg. Isso está de acordo com o Programa de Saneamento de Alimentos e Instalações, que faz parte da Divisão de Saúde Ambiental do Departamento de Saúde do Condado de Mecklenburg. A equipe dessa divisão realiza mais de 13.000 inspeções de instalações a cada ano "para ajudar a manter altos níveis de saneamento na proteção da saúde pública", afirma o site.

O Relatório de Inspeção de Estabelecimento de Alimentos verifica os fatores que aumentam a chance de alguém desenvolver uma doença transmitida por alimentos e garante que medidas preventivas sejam implementadas para manter patógenos, produtos químicos e objetos físicos fora dos alimentos. Para ver especificamente o que os inspetores de saúde procuram ao visitar um estabelecimento de alimentos, confira uma cópia do relatório.

Entre os itens prioritários estão técnicas e temperaturas inadequadas de cozimento, manipuladores de alimentos que não lavam as mãos adequadamente e trabalhadores doentes que preparam alimentos.

Mais informações sobre as inspeções de serviço de alimentação do Condado de Mecklenburg e acesso ao Manual do Código Alimentar da Carolina do Norte podem ser encontradas aqui.

A lista abaixo, compilada em ordem alfabética, inclui o nome de cada estabelecimento de alimentação, seu endereço, nota, data da fiscalização e todas as infrações pelas quais recebeu demérito no último mês. Conforme observado, as pontuações atualizadas dos estabelecimentos que foram reinspecionados são fornecidas abaixo.

Para visualizar o banco de dados pesquisável, clique aqui.

7 onze, 6401 Old Statesville Road em Charlotte (87.5/B)

Inspecionado em 15 de maio: Nove violações resultando em demérito, incluindo o responsável por não saber responder a perguntas e demonstrar conhecimento sobre segurança alimentar (1 ponto); nenhum gerente de proteção de alimentos certificado no local durante a inspeção (1 ponto); ausência de política de saúde do funcionário no estabelecimento (1 ponto); o estabelecimento carecia de procedimentos escritos para responder a eventos de vômito/diarreia (0,5 ponto); peças para prateleiras observadas na pia traseira para lavar as mãos/funcionário observado derramando líquido do borrifador na pia das mãos (2 pontos); asas e mini tacos em caixa quente e rolinhos de linguiça e taquito no rolo estavam quentes, mantendo-se abaixo da temperatura exigida (3 pontos); o café da manhã e os sanduíches de presunto na unidade para viagem estavam resfriados acima da temperatura exigida (3 pontos); dois panos umedecidos guardados no balcão da pia (0,5 ponto); e bandejas de cachorro-quente armazenadas desprotegidas voltadas para cima (0,5 ponto).

Bobbee O’s BBQ, 8401 Statesville Road em Charlotte (88.5/B)

Inspecionado em 16 de maio: Nove infrações resultando em demérito, incluindo o responsável não ter treinamento em segurança alimentar (1 ponto); responsável não era gerente de proteção de alimentos certificado (1 ponto); restos e resíduos de alimentos observados em equipamentos armazenados como limpos (3 pontos); o peito não estava esfriando dentro da faixa de temperatura/tempo exigida (1,5 pontos); ovos com casca crua na unidade de pronto-socorro estavam refrigerados acima da temperatura exigida (1,5 pontos); métodos de resfriamento adequados não usados ​​para cortes grossos de peito (0,5 ponto); molho armazenado em baldes não aprovados para armazenamento de alimentos/prateleiras enferrujadas usadas para armazenar condimentos a granel/porta de armário quente não fechando bem/abridor de lata enferrujado (1 ponto); baterias necessárias para termômetro (1 ponto); e pisos que precisam de limpeza e reparos/revestimentos que precisam de reparos/aberturas de teto e ladrilhos que precisam de limpeza para remover o acúmulo de poeira (1 ponto).