Bladnoch revela a série Dragon: cinco novos single malts

A Destilaria Bladnoch lançou The Dragon Series, com o objetivo de capturar a imprevisibilidade da fabricação de uísque (Foto: Bladnoch)

A produtora de uísque escocês Bladnoch Distillery, conhecida por seus single malts de terras baixas, lançou uma nova coleção de cinco uísques inspirados na curva do dragão na matemática. A coleção varia de 48,3% a 53,1% ABV. Cada garrafa será vendida a um preço de varejo sugerido de £ 110 (US$ 136), informou a Drinks International no mês passado.

"A curva do dragão demonstra a ciência versus a natureza da previsibilidade, caos, ordem natural e beleza", disse o Master Distiller Dr. Nick Savage, por Drinks International. "A construção dos uísques The Dragon Series realmente trouxe isso à vida na sala de amostras."

Savage foi nomeado mestre destilador da Bladnoch em 2019, depois de ocupar cargos na The Macallan, William Grant & Sons e Diageo.

A Destilaria Bladnoch possui mais de 200 anos de história e é a mais antiga destilaria privada da Escócia. A destilaria foi fundada em 1817 e mudou várias mãos ao longo dos séculos até ser desativada em 2009, de acordo com o The Scotsman. Em 2015, David Prior, um empresário australiano, adquiriu a empresa e fez grandes mudanças na propriedade.

Cada engarrafamento da Dragon Series pretende ser um instantâneo líquido que honra cada etapa fundamental no processo de fabricação do uísque, do campo à garrafa.

Os cinco uísques são nomeados The Field, The Spirit, The Casks, The Aging e The Decision

"Essas cinco expressões da Dragon Series realmente evoluíram para capturar a essência de cada iteração do nosso processo. Será fascinante ouvir a interpretação pessoal de todos e a apreciação de nossa fabricação de uísque."

The Field é considerado a "história de origem" de todos os uísques Bladnoch. O espírito foi amadurecido em barris de Bourbon refil e foi engarrafado em 46,7% ABV.

Notas de degustação:Erva floral cortada no nariz, maçãs e biscoito amanteigado no paladar com um final refrescante.

O Spirit foi criado para capturar o primeiro estágio da produção da destilaria, levando cevada maltada por todo o processo de maceração, fermentação e destilação. É engarrafado com 48,3% ABV.

Notas de degustação: Um aroma de gotas de pêra, com cereais maltados e pimenta rachada no paladar. O final é refrescante e quente.

The Casks é uma homenagem às inúmeras variáveis ​​nos barris de Bladnoch, incluindo tipo de carvalho, carbonização e tempero. The Casks atinge 49,9% ABV e é uma mistura de uísques envelhecidos em barris de Bourbon de carvalho americano de primeiro enchimento e barris de xerez de carvalho espanhol de primeiro enchimento.

Notas de degustação:The Casks tem um aroma de paus de canela e gengibre, com doçura de pipoca de caramelo no paladar e um final longo, grosso e quente.

Uma ode ao processo de maturação, The Aging envolve barris que foram escolhidos entre as porções mais escuras e frias da destilaria de Bladnoch. Essa escolha foi para enfatizar as flutuações de temperatura e umidade e seus efeitos no envelhecimento. O Envelhecimento é engarrafado com 51,1% ABV.

Notas de degustação: O envelhecimento produz aromas de carvalho polido e mel com carvalho doce e amoras silvestres no paladar. O final é doce e quente com especiarias suaves.

A quinta e última oferta da The Dragon Series, The Decision, destina-se a destacar os desafios que envolvem a fabricação de uísque na sala de amostras. O Decisão é engarrafado com 53,1% ABV e é envelhecido em tonéis húngaros Tokaji e espanhóis canasta Sherry.

Notas de degustação: Os aromas incluem uvas vermelhas esmagadas e café. No paladar, The Decision mantém sabores de damasco, noz-moscada e café cremoso com um final espesso e persistente.

A Dragon Series está disponível para compra on-line no site da Bladnoch e nos centros de visitantes da instalação em Dumfries and Galloway. As vendas internacionais serão realizadas pela rede de distribuição da Bladnoch.

Savage está entusiasmado com o projeto e espera fazer escolhas mais criativas na destilaria.